豆腐蛋糕的做法豆腐蛋糕的家常做法豆腐蛋糕豆腐蛋糕的做法大全

豆腐蛋糕

所在分类糕点主食甜味烘焙半小时普通

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：电烤箱打蛋器

豆腐蛋糕简介

　　在这个父亲节，亲手为爸爸做上一款健康好吃的蛋糕，送上女儿的一份心意。这款蛋糕经过我的改造，原料中不含油脂，只用了蛋白，做法和天使蛋糕相似，又添加了豆浆和软豆腐，健康不用说了，口感真的是非常非常棒，强烈推荐哈。

用料  普通面粉5个（约200g）  蛋白
90g  豆浆90g  软豆腐
40g  玉米淀粉35g  白糖
几滴  白醋  
豆腐蛋糕的做法　【1】　　 蛋白5个（约200g），白糖35g，豆浆90g，软豆腐90g，普通面粉80g，玉米淀粉40g，白醋几滴。
　【2】　　 软豆腐过筛，使其变碎。
　【3】　　 加入豆浆，搅拌均匀。
　【4】　　 筛入粉类。
　【5】　　 用刮刀切拌拌匀。
　【6】　　 蛋白加几滴醋，分三次加糖，用打蛋器打发。
　【7】　　 提起打蛋器蛋白呈尖角状态即可。
　【8】　　 先在面糊中加入少部分蛋白，搅拌均匀。
　【9】　　 在把面糊全部倒入剩余蛋白中，用刮刀切拌均匀。
　【10】　　 倒入铺了油纸的烤盘内，抹平。
　【11】　　 放入预热烤箱，中层150度约18分钟，用牙签插入没有粘糊带出即可。
　【12】　　 出炉放到烤架上，到温热时撕掉油纸。
　【13】　　 分成两半，夹上自己喜欢的馅料，切块即可（我放的是蓝莓酱）。
						