五香卤蚕豆的做法 五香卤蚕豆的家常做法 五香卤蚕豆五香卤蚕豆的做法大全
![五香卤蚕豆的做法](./jpg/p_20120515132116261258193.jpg)
五香卤蚕豆
菜品口味:五香
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
五香卤蚕豆简介
某人回家进门,看见我在剥蚕豆,装模作样滴剥了最后一两个后,说:这豆真麻烦,还要剥两次。(指的是还要剥蚕豆里面那层皮)我说:我就这么烧了。某人说这么烧又不好吃,可等到我烧好了,某人吃得挺起劲,没吃完了,第二天还全下稀饭吃完了。嘿。。。不是说这么做不好吃嘛,真是的。
那啥,可不是我吹的,真的很够味儿的。
用料
适量 蚕豆 | 适量 八角 | 适量 花椒 | 适量 五香粉 | 适量 辣椒 | 适量 冰糖 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 味精 |
五香卤蚕豆的做法
【1】
原料图。各种原料备用。
![](pic/m_201205151326451337985902.jpg)
【2】
锅内油热后,下花椒、八角、辣椒爆香。
![](pic/m_201205151326541337978876.jpg)
【3】
下蚕豆炒3-5分钟。
![](pic/m_201205151327071337976913.jpg)
【4】
加适量冰糖、盐、生抽、五香粉炒。(这里的盐要用得稍多,因为蚕豆皮厚,不易入味,所以加多点盐,后期等入味后,就可倒去多余汤汁,以防过咸。)
![](pic/m_201205151327221337502568.jpg)
【5】
加水没过食材。
![](pic/m_201205151327311337276089.jpg)
【6】
中小火15分钟左右,加少量味精。关火再焖10几分钟至适当咸度即可。
![](pic/m_201205151327441337369938.jpg)
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