翡翠白玉卷的做法 翡翠白玉卷的家常做法 翡翠白玉卷翡翠白玉卷的做法大全
翡翠白玉卷
菜品口味：清淡
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅
翡翠白玉卷简介
晶莹剔透又很漂亮，所以取一个高雅的名字，翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色，白玉就是里面肉泥的洁白。肉馅中放了木耳和虾米，咬一口满嘴流汁。
用料
| 适量 包菜 | 适量 肉糜 | 适量 木耳 | 适量 虾皮 | 适量 鸡蛋 | 适量 鸡蛋清 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 红辣椒 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 鸡精 | 适量 胡椒粉 | 适量 食用油 | 适量 白糖 |
翡翠白玉卷的做法
【1】 
原料如图所示。
原料如图所示。 【2】 
包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。
包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。 【3】 
焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。
焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。 【4】 
取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。
取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。 【5】 
两边折起，卷成条。
两边折起，卷成条。 【6】 
四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟。
四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟。 【7】 
蒸好的包菜卷一切为二。
蒸好的包菜卷一切为二。 【8】 
蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。
蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。 【9】 
芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。
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